سامسونگ با معرفی شاخص آنتی‌اکسیدان در ساعت‌های هوشمند Galaxy Watch8، راهی نو برای درک بهتر تاثیرات تغذیه بر سلامت بدن گشوده است. این تحول و فناوری با پرسشی بنیادین آغاز شد: چطور می‌شود وضعیت تغذیه بدن را در همان لحظه، فقط با نگاه به مچ دست سنجید؟

کیوسک‌خبر ـ شاخص آنتی‌اکسیدان (Antioxidant Index) سامسونگ در Galaxy Watch8، آنچه را که زمانی شبیه داستان‌های علمی-‌تخیلی به نظر می‌رسید، به فناوری روزمره و در دسترس تبدیل می‌کند. این فناوری، در عرض ۵ ثانیه، با اسکن انگشت شست، سطح دقیق کاروتنوئیدها (ترکیبات آنتی‌اکسیدانی طبیعی موجود در میوه‌ها و سبزیجات) را نشان می‌دهد که نخستین معیار تغذیه‌ای قابل اندازه‌گیری در صنعت هم محسوب می‌شود.

با کوچک‌سازی فناوری حسگرهای آزمایشگاهی و دستیابی به دقتی استثنایی، این قابلیت رژیم غذایی شما را به یک شاخص قابل‌تحلیل برای ارتقای سلامت و افزایش کیفیت سال‌های زندگی تبدیل می‌کند. خلق این معیار تازه در حوزه پایش و رهگیری سلامت از طریق محصولات پوشیدنی، نتیجه سال‌ها تحقیق و توسعه مستمر، ساخت نمونه‌های متعدد و تلاش بی‌وقفه بوده است.

پایش هوشمندانه سلامت از طریق تغذیه

در سال ۲۰۱۸، سامسونگ متوجه یک شکاف اساسی در گجت‌های پوشیدنی شد: ما می‌توانستیم هر قدم و کالری را بشماریم، اما هیچ راه ساده‌ای برای اندازه‌گیری تاثیر رژیم غذایی روی سلامت ما وجود نداشت. چرا که دسترسی به داده‌ها و تحلیل‌های دقیق تغذیه‌ای تنها از طریق آزمایش‌های پرهزینه و زمان‌بر ممکن بود.

با طولانی‌تر شدن عمر نیز، تمرکز دیگر فقط روی افزایش سال‌های زندگی نبوده و توجه روی بهتر کردن کیفیت این سال‌ها است.

دکتر هیو‌جی ‌جونگ، متخصص تغذیه و بهداشت عمومی دانشگاه ملی سئول که بخش‌هایی از توسعه این فناوری را هدایت کرده است، می‌گوید: «در این زمینه، آنتی‌اکسیدان‌ها به طور طبیعی به عنوان روشی برای کاهش سرعت پیری مورد توجه قرار می‌گیرند. اگر مدیریت آنتی‌اکسیدان‌ها نادیده گرفته شود، گونه‌های فعال اکسیژن (ROS) در بدن تجمع می‌یابند و خطر بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت و سرطان را افزایش می‌دهند.»

این آگاهی، آنتی‌اکسیدان‌ها را به محور اصلی ماموریت سامسونگ تبدیل کرد. مهندسان و دانشمندان روی کاروتنوئیدها، آنتی‌اکسیدان‌های کلیدی و شاخص‌های اثبات‌شده مصرف میوه و سبزی‌ها، تمرکز کردند تا دستگاهی بسازند که به اندازه کافی کوچک باشد تا روی مچ دست شما قرار گیرد و به اندازه کافی قدرتمند باشد تا داده‌های پیچیده آنتی‌اکسیدانی را به بینش‌های ساده و کاربردی در مورد سلامت برای همه تبدیل کند.

چالش شماره یک : چگونه فناوری حسگرهای آزمایشگاهی را کوچک‌ کنیم؟

از روز اول، رویای ساخت یک دستگاه پوشیدنی رهگیری تغذیه با مانعی جدی مواجه شد: روش‌های سنتی اندازه‌گیری سطح کاروتنوئیدها (مانند طیف‌سنجی رامان) هرچند دقیق، غیرتهاجمی و لیزر‌محور هستند، اما به دستگاه‌های بزرگ و سنگینی نیاز دارند که پوشیدنی نیستند. بنابراین، ماموریت اول تیم، کوچک‌سازی این فناوری آزمایشگاهی و تبدیل آن به یک حسگر قابل استفاده روی مچ دست بود.

پس از چندین سال آزمایش و بهینه‌سازی دقیق، تیم موفق به ساخت حسگر BioActive شد؛ فناوری نوآورانه‌ای که با ترکیب LED با چند طول موج و مجموعه‌ای از حسگرهای نوری مخصوص، اندازه‌گیری دقیق کاروتنوئیدها را در طراحی جمع‌وجوری ممکن می‌کند.

جین‌یونگ پارک، عضو تیم توسعه‌دهنده سلامت دیجیتال سامسونگ، می‌گوید: «پیشرفت اصلی ما در تلفیق فناوری طیف‌سنجی بازتابی با LEDها بود؛ راهکاری که به ما اجازه داد فناوری را کوچک کنیم و در عین حال دقت بالا را حفظ نماییم.»

برخلاف لیزرها که نوری با طول‌موجی محدود و باریک انتشار می‌دهند، LEDها طیف گسترده‌تری از نور را منتشر می‌کنند. ساعت با اندازه‌گیری میزان نوری که پوست در چند طول‌موج مختلف جذب می‌کند، سطح کاروتنوئیدها را با دقت بالا تخمین می‌زند. الگوریتم‌های پیشرفته‌ای که به طور مداوم و در لحظه تنظیم می‌شوند، دقت بالایی دارند و بینش‌های شخصی‌سازی شده را به هر کاربر ارائه می‌دهند.

چالش شماره دو: چگونه این فناوری در دسترس همه باشد؟

ساخت یک حسگر کاروتنوئید به اندازه یک سکه، نقطه عطف بزرگی بود؛ اما چالش بعدی اطمینان از عملکرد دقیق و قابل اعتماد آن در انواع مختلف پوست و در دسترس بودن آن برای همه بود.

برای غلبه بر چالش‌هایی مانند تاثیر ملانین در پوست‌های تیره، مهندسان سامسونگ تصمیم گرفتند از نوک انگشت برای اندازه‌گیری استفاده کنند، زیرا در میان تمام گروه‌های قومی، نوک انگشت کمترین میزان ملانین را دارد. آن‌ها همچنین تغییرات ساده‌ای مانند فشار ملایم نوک انگشت حین اسکن را اعمال کردند که به طور موقت جریان خون و تاثیر هموگلوبین را کاهش داده و دقت نتایج را افزایش می‌دهد.

آزمایش‌های گسترده‌ای که در مرکز پزشکی سامسونگ و با مشارکت صدها نفر انجام شد، عملکرد حسگر را نیز به طور کامل تایید کرد. این موفقیت مسیر را برای ارائه‌ قابلیتی هموار کرد که به طور مستقیم از آزمایشگاه به کاربران سراسر جهان منتقل شد و راه‌حلی جامع و کاربردی برای زندگی روزمره ارائه داد.

چگونه کار می‌کند؟

کاروتنوئیدها رنگ‌دانه‌های طبیعی قرمز، زرد و سبزی هستند که در میوه‌ها و سبزی‌ها یافت می‌شوند. از آنجایی که بدن انسان به طور طبیعی قادر به تولید کاروتنوئیدها نیست، مقدار ذخیره‌شده آن‌ها در بدن، نشان‌دهنده میزان میوه و سبزی مصرفی هر فرد است.

اینجاست که امتیاز شاخص آنتی‌اکسیدان وارد عمل می‌شود و میزان کاروتنوئید شما را بر اساس این دسته‌بندی‌ها نشان می‌دهد:

خیلی کم: کمتر از ۵۰ درصد از توصیه روزانه سازمان بهداشت جهانی که ۴۰۰ گرم در روز است.
کم: بین ۵۰ درصد تا ۱۰۰ درصد.
بهینه: ۱۰۰ درصد یا بیشتر.
دکتر هیوجی جونگ درباره امتیازدهی می‌گوید: «کاروتنوئیدهای پوست به تدریج در بافت‌ها تجمع یافته و متابولیزه می‌شوند؛ بنابراین تغییرات کوتاه‌مدت در مصرف میوه و سبزی‌ها بلافاصله در نمره ظاهر نمی‌شوند. تحقیقات ما نشان می‌دهد که افزایش مصرف کاروتنوئید منجر به افزایش معنی‌دار سطح کاروتنوئید پوست پس از حدود ۱ تا ۲ هفته می‌شود و این شاخص را به ابزاری ارزشمند برای ردیابی عادات غذایی مداوم و طولانی‌مدت تبدیل می‌کند.»

سبک زندگی مانند کیفیت خواب، میزان استرس و فعالیت بدنی نیز روی این شاخص تاثیر می‌گذارند و آن را به معیاری جامع برای ارزیابی سلامت کلی بدن تبدیل می‌کنند. در ترکیب با سایر قابلیت‌هایGalaxy Watch8 مانند پایش خواب، ردیابی فعالیت‌های بدنی و نظارت روی فشار عروقی، شاخص آنتی‌اکسیدان تصویری کامل و هوشمند از وضعیت تندرستی شما ارائه می‌دهد، تصویری که به شما کمک می‌کند آگاهانه‌تر تصمیم بگیرید و مسیر سالم‌تری را برای سال‌های آینده زندگی‌تان بسازید.

نگاهی تازه به معنای واقعی سلامت

پروفسور یونهو چوی از مرکز پزشکی سامسونگ می‌گوید: «حسگرهای پوشیدنی جدید می‌توانند با پایش و تشویق افراد به مصرف روزانه‌ میوه‌ها و سبزی‌ها به میزان لازم، در شکل‌گیری عادت‌های تغذیه‌ای سالم نقش موثری ایفا کنند. با گذر زمان، این عادت ساده می‌تواند به پیشگیری از برخی سرطان‌ها و بیماری‌های مرتبط با افزایش سن کمک کند و به روشی بسیار موثر برای حفظ سلامت در بلندمدت تبدیل شود.»

آنتی‌اکسیدان‌ها به عنوان حوزه‌ای نوظهور در علم سلامت مورد توجه قرار گرفته‌اند، اما به دلیل دشواری در اندازه‌گیری دقیق، پژوهش‌های انجام‌شده در این زمینه هنوز محدود است. شاخص آنتی‌اکسیدان در Galaxy Watch8 فراتر از دستاوردهای فعلی صنعت حرکت کرده و گامی نوآورانه و ارزشمند ارائه می‌دهد.

توانایی سامسونگ در اندازه‌گیری دقیق سطح آنتی‌اکسیدان‌ها که از سوی متخصصان به عنوان معیاری برای پژوهش‌های آینده شناخته شده، گامی نوآورانه در پایش سلامت است. سامسونگ با کمک به کاربران در شناسایی زودهنگام خطرات و برداشتن گام‌های پیشگیرانه برای بهبود سلامت، مسیر تازه‌ای را برای رویکردی هوشمندانه‌تر و فعال‌تر در حوزه تندرستی هموار کرده و نقش ابزارهای پوشیدنی را در مراقبت‌های بهداشتی پیشگیرانه بازتعریف می‌کند.